Сок моркови черной перемолотый в порошок. Применяется в пищевом производстве, как органическая добавка - источник витаминов, а также, как краситель, меняющий свой цвет с бордового на синий или фиолетовый (при термообработке или в смеси с молоком). Цвет - темно-красный. Вкус - почти не имеет