Регион: Тайвань Краткое описание: Обладает типичным ореховым вкусом чая GABA, свежестью и легкой сладостью зеленого чая.
Состав: 100% зелёный чай Описание: Этот зеленый чай собирают на высоте 1000м над уровнем моря в Алишане, Тайвань. Зеленый чай подвергается 10% ферментации, слегка обжаривается и скатывается в небольшие шарики. GABA относится скорее к процессу, чем к подклассу чая. Интригующий и уникальный процесс заключается в том, что чайные листья помещают на некоторое время в азот (против обычного процесса окисления в кислороде), что увеличивает концентрацию ГАМК в чайных листьях. ГАМК - это аминокислота, естественным образом присутствующая в чайном растении (и в нашем организме) и снижающая активность нейронов, а вместе с ней и тревожность. Этот новый метод обработки появился в 1980-х годах в Японии и также популярен на Тайване. Люди часто чувствуют легкое успокоение от этого чая и считают его подходящим для питья по вечерам.